sexta-feira, 3 de fevereiro de 2012

Transição com uma chave de ouro, ligando a Califórnia à Bahia.

A transição 2011-2012  deu-se com gratas surpresas:

- O paraíso da Gastronomia do Greystone no Culinary Institute of America sob a batuta do excelente Chefe Almir Da Fonseca. Foi inesquecível.  No blog "Pimenta da Casa"são dados mais detalhes.

- Degustar, se deliciar com um dos mais saborosos pratos que já experimentei no estado da Bahia: A Moqueca de Camarão com Palmito da Chefe Daniela Façanha. O pirão dos deuses que acompanha é realmente digno de ser servido no paraíso (o melhor que já provei!!). Confira: restaurante da Pousada "Morro dos Navegantes"em Ilhéus-BA.

segunda-feira, 27 de dezembro de 2010

Por uma cultura de paz (Unesco)

Respeite a vida, pratique a paz ativa,
libere a sua generosidade,
ouça para compreender
reinvente a solidariedade
preserve o meio ambiente.

terça-feira, 26 de janeiro de 2010

CIÊNCIA & FILOSOFIA

MÚSICA

Música, CDs e Shows

segunda-feira, 25 de janeiro de 2010

Degustações Imperdíveis

1- Torresmo do "Bar da Maria", Itajubá-MG
2- Porção de Alho Italiano do "Perequim", Ubatuba-SP
3- Ostras Gratinadas e o Tambaqui do antigo "MD", SJ dos Campos-SP
4- 1/2 Chorizo do "El Cisne" em Buenos Aires
5- Foundie de Funghi do "La Galia", Campos do Jordão-SP
6- Pizza Alho e Óleo da "Roda Viva", Penápolis-SP
7- Ceviche de Anchova Negra do "Sapporo", Bairro de Moema, São Paulo-SP
8- Cuscuz Paulista e Salada Bela da "Cantina da Nena", SJ dos Campos-SP
9- Sandubas do "Cervantes", Rio de Janeiro-RJ
10- Cervejas Wolkenburg, Cunha, SP
11- Maisel´s Weisse com Matjes na UL de Berlim.

Alguns vinhos de cárater para 2010

Vinhos já evoluidos, de boa qualidade e ótimo preço,
apreciados em 2008 e 2009, que estarão ainda melhores em 2010:


>Zenafiel, Burgerspital Zum Hl. Geist (2004) (Alemanha)

>Cabernet Sauvignon, Bodega Privada (2006) (Argentina)

>Malbec, Circus (2006) (Argentina)

>Cabernet-Syrah, J.P. Chenet (2006) (França)